terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Bom Ano Novo!

Acabei de rever na televisão o "Dinner for one" e fui ressuscitar um postal antigo.
Aos leitores que já conhecem, peço desculpa pela repetição do postal.
A todos desejo um Bom Ano Novo, com tudo de melhor :-)

O filme:
http://www.dailymotion.com/video/xncnyt_dinner-for-one-hdtv-720p-der-90-geburtstag_fun

Uma notícia relacionada, que julgo ter interesse:
http://www.thelocal.de/20131231/16465
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Texto do postal mais antigo:
 
"Dinner for one" ou "O aniversário dos 90" a pouco e pouco torna-se conhecido do público português através da internet.
Contudo a peça é muito famosa pela Europa fora, sendo até considerada pelo Guiness como a mais passada na televisão em toda a história.
Com origem em 1920, para o teatro, foi gravada pela primeira vez em 1963 por um canal de televisão alemão (NDR), na versão original e com artistas ingleses ( Freddie Frinton e Mary Warden), tornando-se um programa de culto em muitos países da Europa.
Na Alemanha o programa é exibido (nas versões a preto e branco e também já colorida) na passagem de ano. No dia 31 de Dezembro à noite, chega ser exibido mais de uma dezena de vezes nos vários canais de televisão. É a tradição e nenhum alemão sai para uma festa de passagem de ano sem antes ver o "Dinner for one" para ficar alegre e bem disposto.
Mas é realmente hilariante e vale a pena rever sempre!

Para ver podem procurar no Youtube com as palavras "dinner for one", deixo-vos com um link que provavelmente só fucnionará em alguns países:
http://www.dailymotion.com/video/xncnyt_dinner-for-one-hdtv-720p-der-90-geburtstag_fun

Ref. Wiki (em inglês):
(de realçar o site da Wiki em alemão que tem muito mais informação do que o inglês, só para ter uma ideia da importância que a peça tem na cultura alemã).

domingo, 22 de dezembro de 2013

Feliz Natal!

 
A todos os amigos e leitores que seguem o blogue, agradeço a vossa amizade e atenção, e desejo um Feliz Natal, extensivo às vossas famílias :-)
 
A fotografia é de uma enorme Árvore de Natal, que um dos vizinhos da frente tem no jardim.
O efeito das estrelas não foi feito através de filtros nem de pós-processamento, mas recorrendo ao efeito de bokeh da lente, e de um pequeno truque, com a colocação de uma cartolina preta em que recortei a figura da estrela.
Apenas a estrela de cima é montagem; trata-se de cópia e ampliação de uma das luzes mais pequenas da árvore :-)
Neste link está explicado o truque:
 

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Mais uma prenda!


Chegou-me de Portugal mais uma prenda de Natal, que é uma delícia: um morgado do Algarve!
Acompanhado de uns bichinhos muito simpáticos, que são doces de amêndoa típicos daquela região de Portugal.
Hoje comi o porquinho e mais uma fatia do morgado.  A joaninha ainda resta :-)
Socorri-me de um site da especialidade para explicar, para quem não conhece, o que é esta especialidade:
O morgado é também conhecido por massapão em algumas zonas do Algarve, e é um doce conventual de amêndoa, recheado de fios de ovos, ovos moles e gila, que após ir ao forno, é coberto por uma fina camada de glacé.
Faz parte das tradições algarvias e é indispensável na mesa de Natal, casamentos, batizados e ofertas especiais.
Penso que além deste formato redondo é também hábito fazer a apresentação na forma de animais, galinhas, coelhos, etc. moldando a massa do doce conforme desejado.
Como todos os doces conventuais é um "concentrado de açúcar", basta comer um pouquinho de cada vez :-)
Umas receitas tiradas da net:

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Uma barbatana deliciosa!

Confesso que não resisti e antes de congelar o bacalhau (ver post anterior) tirei uma barbatana (e zona anexa :-)) e ontem fiz um prato de bacalhau para matar saudades :-)
Uma espécie de bacalhau "à Gomes de Sá" com pequenas alterações :-)

Como sei que há sempre comentários a pedir a receita, esta fica já aqui:
1 parte de bacalhau;
1 parte de batatas;
Agora os valores variam consoante o gosto e a porção de bacalhau e batatas:
3 dentes de alho, 2 cebolas, 2 cebolinhos, meio pimento encarnado (opcional), azeitonas (pretas de preferência), salsa, 1 ovo cozido.
Com peixe, gosto também de juntar umas alcaparras :-)

Primeiro preparei a mesa da cozinha com 4 ou 5 tigelas brancas e depois fui cortando tudo picadinho: cebola, alho, salsa, pimento, cebolinho (ver nota final).
Entretanto cozi as batatas, que depois passaram por duche de água fria (para a pele sair melhor), mas antes de tirar a pele voltaram à panela vazia, ainda quente, para secarem e não ficarem tão molhadas.

Besuntei o tabuleiro com azeite e coloquei lá as batatas às rodelas. Temperei as batatas com sal e pimenta.
Fiz um refogado com a cebola e cebolinho, o alho entrou um pouco depois para não amargar.

Meti o bacalhau em lascas, que antes nadou uma hora em piscina de leite quente. Juntei o pimento picadinho, as alcaparras e azeitonas cortadas sem caroço. Só tinha azeitonas verdes.
No fim polvilhei com pão ralado (pouco) e ovo cozido por cima; voltei a temperar com sal e pimenta, reguei com azeite alentejano e juntei duas folhas de louro.

Como estava tudo mais ou menos quente, não precisou de muito forno, e no fim, para tostar, apliquei-lhe o grelhador do forno só o suficiente para dar cor mas não secar muito.

Nota: para que não se confundam, seguem os nomes científicos do cebolinho - Allium fistulosum, e da cebolinha galega - Allium schoenoprasum.

Link na Wikipédia:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau_%C3%A0_Gomes_de_S%C3%A1

Actualização:
O tabuleiro de ontem deu para 4 doses pelo que hoje havia que despachar a metade que sobrou.
E por que não acrescentar-lhe um molho de natas?
Assim disfarça-se a secura ao requentar.
Sai um molho de natas, rápido:
Aqueci 2 dl de natas num tacho, juntei uma colher de manteiga e outra de farinha, fui mexendo e juntei mais 2 colheres de mostarda. Temperei com sal, pimenta, noz moscada, e algum sumo de limão.
(Quem desejar pode adicionar farinha se preferir uma consistência mais espessa)
Finalmente espalhei o molho por cima da travessa, com os restos de ontem, e deixei 10 minutos no forno até tudo estar bem quente.
Assim ficam com duas receitas para o mesmo prato :-)

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

O Pai Natal chegou cedo :-)

 
Confesso que desde o Verão que já não tinha bacalhau :-)
A surpresa foi excelente e chegou pelo correio no dia da tempestade. É bom ter quem se lembra de nós :-)
Depois fiz o tratamento habitual, demolhei, sequei com papel de cozinha, embrulhei em película transparente e congelei as doses individuais.
 

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Hoje está assim

 
Depois do furacão o vento mais forte já passou, e hoje está ora assim, ora com sol, como agora mesmo :-)

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

"Xaver" é o nome da besta

O furacão "Xaver" está a passar.
Na região da Frísia de Leste, com altitude abaixo do nível do mar o perigo nas próximas horas é a subida das águas, especialmente em Emden.
Hoje as pessoas ficaram em casa, não houve escola, muitos serviços e transportes pararam.
Amanhã será outro dia e a vida voltará ao normal :-)
 
Vou redireccioná-los para o site da Deutsche Welle em inglês:
 

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Lüneburg - incêndio no centro histórico da cidade

 
Mostrei há pouco tempo um postal desta bela cidade, a cerca de 45 km de Hamburgo. Podem ver aqui:
 
Na madrugada de 2ª feira deflagrou um grande incêndio num dos edifícios do centro histórico da cidade, um edifício do século XVI. 
Deixo-vos aqui as notícias e imagens:
(Se procurarem nas notícias nesse link, mais para baixo encontrarão fotografias do acontecimento). 

Procurei nas minhas fotografias e encontrei a primeira que dá uma ideia do local. O incêndio ocorreu no edíficio mais à esquerda, meio encoberto pela varanda envidraçada do primeiro plano.
Actualização: mais tarde encontrei outra fotografia, de menor qualidade, mas que mostra melhor o edifício ardido, o que se vê mais à esquerda na imagem.

 

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Preparando a hibernação


O mês de Novembro foi bastante ameno para o que é hábito, e nos útlimos dias as temperaturas rondaram os 7 a 8 graus durante o dia e não foram negativas durante a noite.
Mas a lei da Natureza é incontornável e há que preparar o longo Inverno, que meteorologicamente falando começou ontem (ver nota final).
A fotografia não é nenhum trabalho artístico moderno da Branca de Neve e dos Anões, mas sim o que faltava para ter o exterior da casa pronto para receber o frio, a neve e o gelo.
Algumas destas plantas, mesmo tapadas, ainda terão o privilégio de um lugar no hotel das bicicletas :-)
 
Nota: Costumamos considerar que no Hemisfério Norte o Inverno começa por volta de 21 de Dezembro, mas os meteorologistas com base nos registos, consideram o Inverno como sendo os 3 meses com menores temperaturas médias, e por isso normalmente para eles o Inverno começa a 1 de Dezembro (e o Verão a 1 de Junho).
Obviamente que isto pode variar consoante as regiões e latitudes.